albacetrix La Guingueta, el restaurante Pan&Oli de Sants reabrió sus puertas el día 12 de enero con aires renovados y un nuevo concepto gastronómico en su carta. Tuvimos la suerte de probar algunos de sus platos y puedo decir que os van a encantar.
La Guingueta ofrece en su carta una amplia variedad de tapas con una combinaciones de ingredientes y unos sabores brutales. Además podrás encontrar una amplia variedad de cócteles.
La Guingueta nos ha sorprendido mucho, fue una experiencia gastronómica increíble. Ya conocía el restaurante cuando todavía no habían cambiado su concepto y se llamaba Pa&Oli. Cada plato que proponen es una explosión de sabor en el paladar, recomendaba mucho el restaurante para poder disfrutar de platos elaborados y lo sigo recomendando porqué a un precio económico puede encontrar platos de alta calidad con toques modernos.
Empezamos la jornada gastronómica en una cena de gala dónde nos ofrecieron algunos de sus mejores platos, ahora mismo os descubrimos todo lo que probamos. Os recomiendo mucho que vayáis a probar porque saldréis encantados de la experiencia.
Empezamos con uno seitons al vermut, un plato fuerte y sabroso.
La cassoleta de Lluis XVI, sin duda uno de mis platos favoritos de la noche, menudo sabor. Una cassoleta de blat de moro amb crema de marrón glacé i foie.
Pani puri piomontés, un plato inspirado en un street food de la India.
Samossas de xai al curry, una empanada india frita, rellena de cordero al curry con verduras picadas.
Ensaladilla a la carbonara, su NO ensaladilla russa, una propuesta brutal. Elaborada con una mayonesa de guanciale, huevo duro curado en soja, pecorino y un crispy de guanciale.
Las bravas del Pa&Oli, espectaculares, las hemos probado unas cuantas veces y la verdad que son originales y sabrosas. Les patates braves cassolanes de sempre, son boníssimes.
Croquetas de setas y trufas, también las podrás encontrar de cocido. També podeu trobar croquetes de carn d’olla.
Pitá-goras i Cleopatra, una pita rellena de cordero a baja temperatura y salsa de yogurt.
Acabamos la jornada con un postre de los que me gustan, UNA CHEESECAKE! una espectacular tarta de queso con galletas Lotus deliciosa.
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